Είναι γνωστό ότι μία διατροφή πλούσια σε λαχανικά και φρούτα συμβάλλει καθοριστικά στην προστασία της υγείας μας και ειδικά στην καλή υγεία των ματιών μας!
Δοκιμάστε την πιο κάτω νόστιμη συνταγή με μπρόκολο, από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και προστατέψετε την όρασή σας με φυσικό και υγιεινό τρόπο!
Μπρόκολο βελουτέ
Υλικά Συνταγής:
- 1.200 γραμμ. μπρόκολο καθαρισμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή νερό
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 φέτες προσούτο για το γαρνίρισμα
- γιαούρτι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση Συνταγής:
Ζεσταίνατε το ελαιόλαδο με τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέστε στη συνέχεια το μπρόκολο αφού το έχετε χωρίσει σε μικρές φουντίτσες. Σιγοβράστε τα υλικά για 20′ περίπου. Στη συνέχεια αλέστε όλα τα υλικά μαζί και αλατοπιπερώστε.
Ψήστε σε μία λαμαρίνα τις φέτες προσούτο σε λαδόκολλα για 10 λεπτά στους 220 βαθμούς. Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσουν.
Σερβίρετε τη σούπα βελουτέ με τις φέτες προσούτο και συνοδέψτε με γιαούρτι.
